Elisa Caricato, 29 ans, « Boom » café associatif, Bruxelles

Nous sommes un « Fair Espresso Bar associatif », mariant engagement solidaire et convivialité à travers la vente de produits durables de qualité issus de circuits courts et de l’économie sociale.

Il y a 3 mois, avec 4 autres ami-e-s nous avons repris bénévolement ce projet en manque de subsides de fonctionnement. J’ai appris en faisant, à la fois la gestion d’une asbl et l’Horeca, savoir faire un café avec une machine professionnelle est déjà un métier !

Ce projet d’auto-gestion collective me tient fort à cœur. Tout le monde trouve sa place car il y en a pour tous. Un jour, on vient nous demander si nous vendons des cartes postales, le lendemain une autre personne nous propose d’organiser un atelier de création de cartes postales ! L’énergie venant de tous les côtés nous donne envie de nous battre pour pérenniser le projet !

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